Как сообщили порталу TRN в пресс-службе компании, разработка рационов «России» происходила под руководством шеф-повара, технологов и поваров ведущего производителя бортового питания на территории РФ компании «Аэромар». «Аэромар» является многолетним партнером Аэрофлота и обслуживает рейсы авиакомпании, вылетающие из московского аэропорта Шереметьево, Санкт-Петербурга, Владивостока и Ростова-на-Дону.
Во всех блюдах выдержаны рецептуры приготовления, сочетаемость ингредиентов и вес готового продукта. В закусках, основных блюдах и десертах широко используются высококачественные натуральные продукты и новые вкусовые соединения. Согласно требованиям авиакомпании «Россия», поставщиками продуктов в большей степени являются российские организации. «Аэромар» на постоянной основе по утверждённому графику проводит аудиты всех производителей и поставщиков продукции.
Пассажирам рейсов короткой и длительной протяжённости в зависимости от времени вылета будут предложены различные варианты рационов питания — завтраки и обеды.
В меню бизнес-класса появились совершенно новые наименования: фритата со шпинатом и сыром пармезан, говядина в соусе бальзамик, курица пикатта, треска, запечённая с терияки и кунжутом, гуляш венгерский из лопатки и др. На десерт предложены сливовый клафути, панакотта кофейная, малиновый флан, шубан с яблочно-карамельной начинкой. Кроме того, в 2018 году «Россия» полностью обновила линейку брендированного фарфора, изготовленного на заводе в Башкирии, столовых приборов и стеклянной посуды для пассажиров класса Бизнес.
Пассажирам класса Эконом будет предложено на выбор несколько блюд в разных рационах. В состав порционного питания на дальнемагистральных рейсах войдут снек-бокс с разнообразными закусками и несколько видов горячего. По просьбе пассажиров расширено предложение холодных напитков: к апельсиновому соку добавлены томатный и яблочный.
Авиакомпания «Россия» совместно с ЗАО «Аэромар» надеются, что пассажиры оценят меню бортового питания, разработчики стремились удовлетворить меняющиеся предпочтения и разнообразные вкусы своих клиентов.
Источник: trn-news.ru
